Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên bạn có biết, ốc chứa rất nhiều canxi, là thực phẩm lý tưởng để bổ sung canxi.
Theo Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông y Việt Nam, ốc đồng có chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là canxi. Cụ thể, trong 100g thịt ốc đồng chứa 10,7g protein; 1,2g lipit; 3,8g cacbohydrat; 1.357mg canxi; 191mg photpho; 19,8mg sắt. Ngoài ra là các loại vitamin B1, B2, A…


Như vậy có thể thấy, trong ốc đồng có lượng canxi rất phong phú, hơn nhiều lần so với sữa bò.

Ví dụ: 100g sữa bò chỉ chứa 100mg canxi, còn 100g thịt ốc đồng chứa hơn 1.300mg canxi. Lượng canxi của thịt ốc nếu so với đậu tương cao gấp 3,7 lần; so với thịt gà cao gấp 12 lần; so với thịt bò cao gấp 194 lần; so với thịt lợn cao 226 lần; Nếu kém thì chỉ kém so với vỏ tôm.
Theo Đông y, ốc đồng có tính hàn, vị ngọt mặn có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, giải độc tiêu nhọt, trị bệnh đái khó, bệnh hoàng đản, phù nước, tiêu khát, trĩ ra máu, mắt đỏ sưng tấy.

Gần đây người ta còn phát hiện ốc đồng còn có tác dụng trấn tĩnh thần kinh não. Đây là món ăn lý tưởng cho người luôn luôn có cảm giác căng thẳng thần kinh.

Để chế biến, có nhiều cách như ốc luộc chấm mắm tỏi gừng, ốc hấp lá sả, ốc nấu bỗng rượu, ốc hấp nhồi thịt... Món nào cũng rất thơm ngon hấp dẫn.

Lưu ý: Ốc đồng thường sống ở vùng nước bẩn, ruột ốc và vỏ ốc rất dễ bị nhiễm bẩn nên khi ăn phải rửa sạch, chế biến kỹ. Nếu ăn ốc chưa chín kỹ sẽ bị nhiễm khuẩn đường ruột.
ST